こんばんはannaです。
今日のメニューはせいろで簡単
ヘルシーポッサム👩🍳🥬
豚バラで作ると美味しいけどダイエット中は脂が気になる💦
そんな時は肩肉がオススメです。
程よい脂もあり豚バラよりも脂質50%カット
塩麹に漬け込みことでしっとりやわらかで
さっぱりと食べられます☺️
野菜ももりもり食べられるから
保存して作ってみてね。
ヘルシーポッサム
〖 材料 3〜4人分 〗
豚肩ロースブロック 400〜500g
塩麹 大さじ2
長ネギ青い部分 1本分
(しょうがスライス 4〜6枚)
レタスやサンチュ 適量
キムチ 適量
巻く野菜はお好みで
(白髪ネギ、韓国のり、きゅうりなど)
〖 濃厚辛味噌ダレ〗
味噌 大さじ1
コチュジャン 大さじ1(お好みで調整)
はちみつまたは甜菜糖 小さじ1〜2
ごま油 小さじ1
すりごま 大さじ1
にんにくチューブ 少々
〖 ネギ塩レモンダレ〗
長ネギみじん切り 1/2本
塩 小さじ1/4
鶏ガラ 小さじ1/2
レモン汁 小さじ2
ごま油 小さじ1
ブラックペッパー 少々
〖 作り方 〗
ビニール袋にお肉と塩麹を入れ、全体をもみ込む。
空気を抜いて袋を閉じ一晩漬け込む。
せいろにクッキングシートを敷いて
数カ所穴を開ける。
長ネギの青い部分と豚肉の臭みが気になる方はしょうがスライスを並べ、肉をのせる。
蒸し時間30〜40分
お肉の厚みにより調整してください。
竹串がスッと通ればOK
蒸してる間にタレ作り。
材料全部入れて混ぜるだけ。
蒸しあがったらせいろから取り出し、少し粗熱をとる(3〜5分程)。
食べやすい厚みにカットしたらお好みの野菜を巻いて完成。
ぜひ作ってみてね✨
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