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(材料15個分)
豚ひき肉 200g
生おから 100g
ごぼう 1/2本（75g)
卵 1個
~下味~
片栗粉 大さじ1と1/2
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
(作り方)
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげて､縦に数本切り込みを入れてから横に幅3~4mmに切る。 5分ほど水にさらし、水けをきる。
②ボールにひき肉、 おから、 ごぼう、卵と、下味の材料をすべて入れ、 粘りが出るまで手で練り混ぜる。 15等分にし､ 直径4cmほどのボール状に丸める。
③口径20cmほどの鍋にたっぷりの湯を沸かし、 おからボールを入れる。 再び沸騰したら弱火にし、8分ほどゆでてざるに上げる。 (ゆで汁はとっておく)
④冷蔵の場合は、 大きめの清潔な保存容器におからボールと、 かぶるくらいのゆで汁を入れて冷蔵庫へ。 3日ほど保存可能。
冷凍の場合は、おからボールとゆで汁を分け、それぞれ冷凍用保存袋に入れる。 1カ月ほど保存可能。
ゆで汁は豚肉のうまみたっぷりなので、スープや麺のかけつゆなどに活用するのがおすすめです。
簡単アレンジ1
(中華風スープ)
材料(1人分) と作り方
小鍋に「おからボール」 のゆで汁1カップ、 しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて中火にかける。 煮立ったら「おからボール」 3個、 カットわかめ (乾燥) 小さじ1を加える。 ふたをして弱火にし、 4~5分煮る。 器に盛り、白いりごま適宜をふる。
簡単アレンジ2
(照り焼きボール)
材料(1人分) と作り方
しょうゆ大さじ1/2､砂糖小さじ1、酒小さじ2を混ぜて照り焼きだれを作る。 小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、 「おからボール」 3個を入れてころがしながら2~3分焼く。照り焼きだれを加え、 さっとからめる。
今回は、食物繊維が取れる美味しいおからボールを作りました。
おからはパサパサしますが、肉の量が倍なので、そんなにパサパサしなくて美味しいボールだと思います。
ごぼうの食感も良くて、しっかり噛んで食べるので満足感もあります。
このボールをたくさん作っておけば、野菜を足して甘酢炒めにしたり、味噌炒めにしたり、トマト煮にしたりアレンジは無限大です笑
食物繊維は、足りてない人が多いので、メインになるおかずでも食物繊維をとっていきたいですね。
#食物繊維 #ダイエット #おからレシピ
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために
50代から食べたい料理や健康食材を探して、試して皆さんに紹介する動画です。
美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。
日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀｀)
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